七岁小女孩多器官衰竭竟是因为这道菜！

无论是意外或是疾病，这对于一个家庭来说，都是一场难以想象的浩劫。一顿饭，一家3口进了ICU，谁能想象得到？意外和明天我们永远无法知道谁的脚步更快。
7岁的雯雯躺在病床上，面容苍白，身边机器发出滴滴的运作声。本来过了这个暑假，雯雯就要去读小学了。
雯雯的病情危重，送入医院时，已陷入昏迷，经过抢救，全身多器官出现衰竭，不容乐观。
与此同时，雯雯的妈妈也在抢救中，弟弟脱离了生命危险。使一家人陷入生命危机的是一盘家常菜“黑木耳”。

为何一盘黑木耳会放倒一家人？事实上，泡发和烹饪黑木耳过程中，有一个致命的错误，可能你的家人都在犯。
几天前的中午，雯雯的妈妈拿起了泡发好的黑木耳，略微焯水捞起，加入调料，凉拌给两个孩子吃。雯雯爱吃黑木耳，一下就吃了不少，弟弟不爱吃，只动了几筷子。
一盘黑木耳下肚后，姐弟两个照常玩乐。到了第二天傍晚，雯雯开始出现呕吐和肚子疼，精神变得萎靡，随后，妈妈和弟弟也相继出现相同症状。三人被送往当地医院一查，肝功能指标超过正常几百倍，食物中毒。其中，雯雯的症状特别严重，入院后迅速出现昏迷和肝功能衰竭。
在ICU，接诊的医生翻开病例，并与雯雯家属一聊，这才知道，原来她们吃的那盘黑木耳足足泡发了两天两夜。雯雯妈妈把黑木耳放在家门外露天泡发，两天两夜后，焯水凉拌后食用。

确诊雯雯血液中有米酵菌酸。对于这种毒素的治疗，没有特效药。为了竭力挽救雯雯的生命，把体内毒素尽量排出，医生对雯雯的血浆进行了四次置换，每次1500毫升，对于这样一个7岁女孩来说，这样大幅的血浆置换，相当于全身血液换了四次。
但即使是这样迅速和及时的抢救，雯雯的病情依旧让人揪心。在流行病学调查中，米酵菌酸的细菌性食物中毒极为凶险，死亡率高达到50%以上！
事实上，这些年，黑木耳中毒的病例真不少。

    2017年7月，福州总医院急诊重症监护室里，28岁辽宁姑娘毕雪因为一碗泡了两天的黑木耳，陷入昏迷，出现肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭，全身黄疸。
    2016年7月，温州董先生和毕女士夫妻俩吃了木耳炒鸡蛋中毒。董先生吃得少，症状轻，很快自行恢复。但毕女士中毒较深，先是厌食、恶心呕吐、腹痛腹泻，2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、脓毒性休克等，被送入ICU抢救。

而这些黑木耳中毒病例，都有一个共同的特性——黑木耳一般都泡发了2天以上，容易引起腐败变质。
椰毒假单胞菌生长温度约为25到37度，最适生长温度为37度，最适产毒温度为26度。这个细菌所引起的食物中毒是它产生的外毒素（主要是米酵菌酸）所致。米酵菌酸一旦产生，无法用热水消毒，也无法清洗干净。

    吃木耳为啥会中毒    

首先，干木耳是无辜的，它本身不会产生毒素。正常泡发木耳也不会有毒。真正能毒倒人的木耳大多符合两个特点：
1、泡木耳的时间长
2、温度高
符合这两点的木耳很容易滋生出一种细菌：
［1］椰毒假单胞杆菌，虽然它并不致命，但会产生一种毒素
［2］米酵菌酸，它才是危及生命的幕后杀手！

米酵菌酸主要针对肝、脑、肾等脏器。所以，中毒后的患者轻则出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐的症状；重则会肝昏迷、中枢神经麻痹，甚至因呼吸衰竭而死亡。
要命的是，这种毒素还很耐热，就连炒菜都破坏不了它的毒性，杀不死它，更别提想通过简单地洗一洗来杀菌了。

也就是说「毒木耳」其实是泡发过程中的不当操作，让木耳被细菌、霉菌等微生物污染并经过长时间繁殖而有的“毒”。
和干木耳类似的食物还有银耳、香菇、蘑菇、豆皮、腐竹。

也就是说都是在泡发的过程中很容易变质，滋生椰毒假单胞杆菌导致中毒。这个锅木耳真的背的太冤了！

    如何泡木耳避免中毒    

1、缩短泡木耳的时间，一般4个小时左右就行了。
当然，水温高的时候时间也会相应缩短。摸一摸木耳，只要软了就可以了。
2、泡发后，及时烹饪。
如果不能及时烹饪，可以盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏室里保存，但最好也不要超过24小时。

3、泡的过程中勤换水。
如果它们表面已经黏黏的了、或者发出了异味，赶紧扔掉，不要再让木耳当细菌的培养皿了。
4、吃多少泡多少。
真要吃不完，就装在保鲜袋里冻在冷冻室。

    保险必须要备好    

一顿饭就能吃掉一套房，谁能想的到，生活中从没“侥幸”二字，一场突如其来的疫情让我们措手不及，很多人终于明白疾病和明天真的不知道哪一个会先来。知乎上有一个问题，富裕家庭和贫困家庭之间的差距有多大?有一个高赞回答是：不大，就隔一场重病而已，一场大病，能把一个家庭拖垮，这就是赤裸裸的现实。
保险的作用就是帮我们解决财务问题的，当你或者你的家人患病时能给你一笔救命钱，是用小钱换大钱的金融工具。
前不久一期访谈节目中，华大基因董事长汪健接受了凤凰卫视采访。他在节目中说到，“60%的人将60%的积蓄用于生命的最后28天，一辈子积蓄，就这样被花掉了”。
这句话刷爆了朋友圈，因为它说出了很多人的心声，无奈却很真实！

简单给大家算笔账，2018年中国医疗卫生总费用为59502亿元，中国有14亿人，平均下来一个人的医疗支出就有4250元，占比家庭总支出达到了20%。
而世界卫生组织认为当这个数字达到40%时，对于一个家庭就是灾难性卫生支出。保险的真相，缺一次钱就能看明白......家庭成员一旦患病，有三种钱是一定要花的
❶  治疗费  
这笔钱是一定、必须第一时间能拿出来的，一旦你的就诊卡或者住院卡里没钱了，该用的药拿不出来，该做的手术做不了，哪怕是危及生命......
❷  康复费
重大疾病的一个基本特征是病情严重，会在较长一段时间内严重影响到患者及其家庭的正常工作与生活，即使出 院之后，也需要很长的日子来康复，所以康复费这笔钱也是必不可少，且平均下来也需要1万/年。
❸  收入损失费
从得病到康复，不能工作的时间里，患者毋庸置疑的是收入减少；而患者家属因为需要陪护，很可能也无法 正常上班。

有了保险，生病住院不需要花银行存款！
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重疾险：确诊保单合同里的约定大病就可以赔付，买多少保额就赔多少，至于赔付的钱怎么花，由你自己决定。
医疗险：实报实销，看病花多少给多少，有的医疗险甚至还可以提前垫付医药费的。
请记住这句话：保险是唯一能够在风险来临的时候，把风险带给我们的损失降低到最低程度的金融工具，千万可别忽视了。